unsere Besten

Liebhaber-Weinprobe

Unsere Besten

Freitag 22.11.2024

9:30 – 23:00 Uhr

Teilnahmegebühr € 30,00 / Pers.

Anmeldung unter

0172 / 229 33 35

Bio-Weingut Tenuta Viglione Apulien

 Sellato Primitivo aus dem Gioia del Colle DOC Biowein

Farbe: intensives rubinrot / violett

Aroma: beerig (Brombeere, Heidelbeere) Duft: Laub im Herbstwald

Gaumen: trocken, würzig im Abgang weich mit sehr schöner Länge.
paßt zu gesottenem, gebratenem roten Fleisch und reifem Käse

ausgezeichnet mit 3 Gläsern im Gambero Rosso

Preis bei uns
Bio-Wein 0,75 l (€ 25,27 / l incl. gesetzl. Umsatzsteuer)       € 18,95

VdP Weingut Fritz Haag Mosel

 Neu bei uns ist der Weißburgunder, ein VDP- Gutswein aus der Schiefersteillage Brauneberger Klostergarten.

Animierende Frische trifft auf elegante Burgunder-Frucht. In dem kühlem Mikroklima und einem Schieferboden mit leichtem Kies- und Kalkgestein finden sich die perfekten Bedingungen für die Haag'sche Interpretation eines "Mosel-Burgunders". Der Ausbau erfolgt zu je einem Drittel im Edelstahl, Mosel-Fuderfass und französischem Eichen-Tonneau.

Das Resultat ist eine feine Schiefernote im Duft, frische weiße Frucht, herbe Birne und etwas Kräuterwürze. Im Hintergrund mit gelbfruchtigem Nerv. Am Gaumen dann mit großer Frische, Pfirsisch, Melone, aber auch Substanz und Präzision durch die reife Säure und feinwürzige Röstaromatik. Langer, intensiver und doch verspielter Abgang mit cremige Textur, welche elegant dahingleitet.

Preis bei uns:

VdP-Gutswein trocken

€ 17,95 0,75 l-Flasche (€ 23,93 / l incl. 19 % MWSt)

VdP Weingut Bernhart Pfalz

Ein deutsches Bio-Weingut in Pfalz direkt an der Grenze zu Frankreich. Ein VDP-Weingut seit vielen Jahren, d.h. es gehört zu den besten Weingütern in Deutschland.

Die Weinberge liegen zum überwiegenden Teil in Frankreich, denn sie sind seit dem 19.Jahrhundert - als das Elsass zum Deutschland gehörte - im Familienbesitz.

 Spätburgunder VdP-Gutswein

Trockener Rotwein mit fruchtigem Duft nach reifen Kirschen und roter Johannesbeere. Leicht würzig, am Gaumen weich mit mittleren Tanninen und und Länge.

Preis bei uns:

VdP-Gutswein trocken, Biowein

€ 14,95 0,75 l-Flasche (€ 19,93 / l incl. 19 % MWSt)

13,8 % vol Alk., 0,4 g / l Restzucker und 4,8 g / l Säure, 

LUGANA

Vom Gardasee mitgebracht:

Lugana DOC der Familie Olivini

Preis bei uns:
€ 15,95 (0,75 l-Flasche - € 21,27 / l)

ein Weißwein aus der Rebsorte 'Trebbiano di Lugana'

Die Trauben (Erntemenge auf 90-100 Zentner / ha. beschränkt) werden von Hand in Holzkisten gelesen, anschließend sanft gepresst und ein Teil nach dem Kaltmazerationsverfahren bei 5° C über 12 Stunden 'eingeweicht'. Anschließend wird der gesamte Most mit ausgewählten Hefen temperaturgesteuert vergoren. Danach wiederum nur ein Teil malolaktisch vergoren.

Man hat jetzt einen frischen säurearmen Wein von strohgelber Farbe mit grünen Sprenkeln. Blumig und gelegentlichen nach Zitrus duftend. Sehr ausgewogen, frisch und interessant im Geschmack.

Alk. 13 % vol., 6,5 g/l Säure und 5,0 g/l Restzucker

Zu Geniessen: Ideal als Aperitif zu Fischvorspeisen, zu Fisch in Folie gebacken und natürlich zu weißem Fleisch oder Kalb.

Grauburgunder

 Weingut Kruppenbacher

Grauburgunder 'Urgestein' trocken QbA

Leichter Weisswein mit nur 12 % vol Alk. Im Duft mit Noten von reifem Obst und Pflaume. Am Gaumen angenehme Fülle und doch lebendig und frisch.

Restzucker: 7,5 g/l

Restsäure: 5,6 g/l

Alkoholgehalt: 12,0 % Vol.

Enthält Sulfite: ja

Trinktemperatur: 10 – 12 °C

Preis bei uns:

0,75 l Schlegelflasche € 13,95 (€ 18,60 / l) (incl. gesetzliche Umsatzsteuer)

Ihre persönliche Weinprobe

 Weinproben

Wir veranstalten auf Wunsch Tastings mit unseren Weinen. Ihre Wünsche berücksichtigen wir gern. Bitte stimmen Sie mit uns einen für Sie passenden Termin ab. Gern stellen wir die Verkostungen unter ein Thema (z.B. Junggesellen/ínnen- Abschied, Geburtstagsfeier, Weihnachtsfeier). Wir bemühen uns Ihre Vorlieben zu berücksichtigen.
Die Kapazität reicht in Höxter für 15 Personen und in Beverungen für 20 Personen.
Die Weinprobe kann auch bei Ihnen zuhause oder einem Ort Ihrer Wahl durchgeführt werden.

Individuelle Weinproben                                             Likör oder Rum-Tastings

Beitrag bis 8 Teilnehmer          € 150,00                                                              Beitrag bis 6 Teilnehmer       € 150,00

je zusätzlicher Teilnehmer        € 20,00                                                                 je zusätzlicher Teilnehmer      € 25,00

Weinprobe mit höherwertigen Weinen                        Liebhaberweinprobe

Beitrag bis 6 Teilnehmer       € 150,00                                                                  Beitrag bis 6 Teilnehmer       € 180,00

je zusätzlicher Teilnehmer      € 25,00                                                                    je zusätzlicher Teilnehmer      € 30,00

Primitivo aus Apulien IGP

 Aus Apulien von der Tenuta Viglione - dem Winzer für biologisch erzeugte Weine

Der Primitivo IGP

BIO-Rotwein - trocken, fruchtig-frisch und rund - mit einem Aroma von Kirschen und Pflaumen und Noten von Waldbeeren. Die rubinrote Farbe mit violetten Reflexen schimmert genussversprechend im Glas.

Preis bei uns:

0,75 l-Flasche € 10,95 (14,60 / l incl. gesetzl. Mehrwertsteuer)

Der neue MAIDOMO - ein Blanc de Noir aus Negroamaro

Dies ist eine neuer BIO-Weißwein aus den Trauben des roten Negroamaro.

Trocken und vollfruchtig mit wenig Säure und dem wunderbaren Duft des Negroamaro. Ein Geschmack nach Beeren und im Abgang leicht nach Kräutern.

Preis bei uns:

0,75 l-Flasche € 14,95 (19,93 / l incl. gesetzl. Mehrwertsteuer)

Crémant d'Alsace - Schaumwein in Flaschengärung

Weingut Gustave Lorentz - Bergheim im Elsaß

Die Rebsorten Pinot blanc, Chardonnay und Pinot Noir  sind Bestandteile in der Cuvée für unseren

Crémant d'Alsace brut

vom Weingut Gustave Lorentz - einem der Besten - im Elsaß.
Natürlich nach der traditionellen Methode in der Flasche vergoren. Die Nase ist elegant und fein und es finden sich Brioche, Butter und weiße Früchte (Birnen, Äpfel) wieder. Sein frischer, lebendiger, mineralischer Gaumen wird durch feine, knackige, hartnäckige Blasen verstärkt.
Preis bei uns
0,75 l - Flasche € 25,95 (€ 34,60 / l ) (incl. gesetzl. Umsatzsteuer) 

 Bordeaux

Château Terrefort Lescalle

Bordeaux AOC
Anbaufläche: 7 ha in Macau en Médoc (Margaux) Der sumpfige, morastige Boden (Palus) ist mit 5000 Weinstöcken / ha der Sorten Merlot (70%) und Cabernet Sauvignon (30%) bestockt. Die Trauben werden mechanisch geerntet, ausgelesen, entrappt und im Tank temperatur-reguliert vinifiziert bei bei 28° C Reife: 6 Monate in Edelstahl

Preise bei uns (incl. gesetzliche Umsatzsteuer):
0,750 l - Flasche € 9,95 (€ 13,27 / l)

Unsere originale Pasta aus Italien

Tajarin - extra feine handgeschnittene Nudel

250g  € 5,95 (€ 2,80/100g incl. gesetzliche MWSt)

Probieren Sie mal:

Tajarin mit Lachs sous vide zum Beispiel mit unserem S de Rambaud

einem weißen Bordeaux trocken mit 0 g Säure